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| 中国浙工省紹興市周辺で造られている代用的な黄酒（ホアンチュウ）のことを紹興酒といいます。日本では強すぎる酸味をマイルドにするため、ほとんどの紹興酒に氷砂糖を入れて飲まれていますが、本当に質のいい紹興酒には入れません。もちろん、上質の高級紹興酒『太雕酒』は、手を加えずにそのままで充分にその美味しさを味わえます。 |
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まずは常温、ストレートでお試しください。持ち味のふくよかな甘さと旨味が口いっぱいに広がり、
『太雕酒』そのものの美味しさを感じることができます。料理の味も一層引き立つ、
オーソドックスな飲み方です。 |
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| 暑い夏の日やすっきりとした飲み口がお好みなら、キリッと冷やしたストレートや氷を入れたオンザロックも美味しい飲み方です。 甘味が強く感じられ、カクテルのような味わいも楽しめます。また、レモンスライスを添えれば、さっぱりとした飲み口になり、紹興酒が苦手な方や女性の方にもワイン感覚でお試しいただけます。 |
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| 紹興酒上級者には燗がおすすめです。人肌より少し温かめに燗すると、 立ち上がる香りと深みを存分に味わえます。特に、寒い季節やくつろぎの時間には、体に溶け込むほのぼのとした温もりをご堪能ください。 |
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